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匯保元宵機(jī)廠提供的傳統(tǒng)湯圓滾制的做法

發(fā)布日期:2015/11/5 14:34:58 瀏覽次數(shù):

匯保元宵機(jī)廠提供的傳統(tǒng)湯圓滾制的做法原料:適量的糯米、大米,適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。做法:1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨細(xì),放入布袋內(nèi),懸空吊漿,制成面粉。2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻,制成小方塊餡料待用。3.將面粉加入適量涼水揉和,取一小塊捏扁,放入切好的餡料封口揉圓。4.將水燒開后放入湯圓,煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面,稍過一會兒撈出即可。本配方是襄城匯保湯圓機(jī)械廠,整理!

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